Γεύσεις του Κεντάκι με γκουρμέ πινελιές. Χρησιμοποιούμε πάντα τοπικά προϊόντα/κρέας, όταν είναι διαθέσιμα. Εξατομικευμένο μενού Μενού παραδείγματος Τηγανητές πράσινες ντομάτες - τυρί με πιπεριά χαλαπένιο, ντομάτα heirloom, μπέικον ζαχαρωμένο με μπέρμπον, σάλτσα σριράτσα με μέλι και αϊολί Σπιτική σαλάτα Southern -καραμελωμένο μπέικον, έντονο τσένταρ, ντομάτα, αγγούρι, σπιτικά κρουτόν, σάλτσα Ranch με μυρωδικά Χοιρινό φιλέτο με θρυμματισμένο πιπέρι - γλάσο ροδάκινο μπέρμπον | πουρές γλυκοπατάτας | θαλασσινά λαχανικά Κέικ μπέρμπον με βατόμουρα Κέικ με φασόλια βανίλιας | Ελβετική μαρέγκα | Σάλτσα μπέρμπερι μπέρμπον

Κλασικές γαλλικές γεύσεις με μια τοπική πινελιά. Χρησιμοποιούνται τοπικά προϊόντα/κρέας όπου είναι διαθέσιμα. Προσαρμόσιμο μενού Μενού παραδείγματος Charcuterie - ποικιλία από τυριά, κρέατα, τοπικά προϊόντα, τσάτνεϊ και άλλα γαλλικά μεζεδάκια Ρατατούι - στρώσεις από κολοκυθάκια, κολοκύθα, μελιτζάνα, ντομάτα και μυρωδικά | σπιτική γαλλική σάλτσα ντομάτας Μπριζόλα Au Poivre- τσιγαρισμένο φιλέτο | κρεμώδης σάλτσα από πιπέρι Κονιάκ | πατάτες Au Gratin | ψητά λαχανικά Κρεμ μπρουλέ: -σταφίδα λεβάντας -καρμέλα μπέρμπον -φράουλα -μπάκιου μπουρμπόν

Αυτή η επιλογή περιλαμβάνει 4 πιάτα: ορεκτικό, σούπα/σαλάτα, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο. Χειροποίητο με τοπικά εποχιακά προϊόντα, προσαρμοσμένο για τον πελάτη. Π.χ.: Watermelon Gazpacho Πιτροκάρπια τυλιγμένα με προσούτο Shrimp Ceviche Σουβλάκια καπρέζε Μπρουσκέτα Κροστίνι Ratatouille Κράνς με λαχανίδα Σαλάτα με φράουλες, φέτα και πεκάν Γλυκά αρνίσια Μπακαλιάρος με κρούστα φιστικιού ψητά λαχανικά εποχής Φιλέτο με πιπεριές (τοπικό βοδινό) με κρεμώδη σάλτσα μπέρμπον Κοτόπουλο καπρέζε Τσίζκεϊκ με μπέρμπον και βατόμουρα Κρεμ μπρουλέ με άγριο φραγκοστάφυλο και λεβάντα

Η κουζίνα του Νότου με εκλεπτυσμένες γεύσεις. 4 πιάτα με προσαρμόσιμο μενού Π.χ.: Bourbon Nest Αβγό με τσίλι πιμιέντο και τυρί | μπέικον ζαχαρωμένο με μπέρμπον | χοιρινή πανσέτα με βερίκοκο και μπέρμπον | Λικέρ Ky Benedictine | σφολιάτα Φράουλα, φέτα, πεκάν -ΚΥ καραμελωμένα πεκάν μπέρμπον, τυρί φέτα, βινεγκρέτ με μέλι και εσπεριδοειδή Φιλέτο -με κρούστα από πιπέρι, σάλτσα κρέμας μπέρμπον | ψητές πατάτες με σκόρδο | τοπικά λαχανικά Τσίζκεϊκ με μούρα και μπέρμπον -Στιλ Νέας Υόρκης, γκανάς λευκής σοκολάτας, σάλτσα μπέρμπερι μπέρμπον

Η κουζίνα του Νότου με εκλεπτυσμένες γεύσεις. 4 πιάτα με προσαρμόσιμο μενού Π.χ.: Bourbon Nest Αβγό με τσίλι πιμιέντο και τυρί | μπέικον ζαχαρωμένο με μπέρμπον | χοιρινή πανσέτα με βερίκοκο και μπέρμπον | Λικέρ Ky Benedictine | σφολιάτα Φράουλα, φέτα, πεκάν -ΚΥ καραμελωμένα πεκάν μπέρμπον, τυρί φέτα, βινεγκρέτ με μέλι και εσπεριδοειδή Φιλέτο -με κρούστα από πιπέρι, σάλτσα κρέμας μπέρμπον | ψητές πατάτες με σκόρδο | τοπικά λαχανικά Τσίζκεϊκ με μούρα και μπέρμπον -Στιλ Νέας Υόρκης, γκανάς λευκής σοκολάτας, σάλτσα μπέρμπερι μπέρμπον