Χαλαρή παρέα με αμερικανικά κλασικά, μαζί με μεξικάνικες και ελληνικές επιρροές. Ψητή ελληνική φριτάτα - Φέτα, ρύζι, πράσο, τριμμένο κολοκυθάκι και βότανα του βουνού Ebelskevers - Μια σπεσιαλιτέ του Σόλβανγκ, μπάλες τηγανίτας ολλανδικού στιλ με όλες τις γαρνιτούρες Μεξικανική φρουτοσαλάτα - Με μέντα και ταχίνι Αυθεντικό Corned Beef Hash - με φρέσκο κορν μπιφ, πατάτες Yukon, κρεμμύδι και πράσινες πιπεριές Chilaquiles - Ένα απλό αλλά κλασικό μεξικανικό πιάτο με αυγά Παραδοσιακά συνοδευτικά πρωινού

Ένα μενού που αναδεικνύει τα καλύτερα της Μπάχα, επηρεασμένο από τοπικές γεύσεις και τεχνικές που έμαθαν από κορυφαίους σεφ. Σαλάτα με αβοκάντο και εσπεριδοειδή - Γκρέιπ φρουτ, αβοκάντο, κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες, κάρδαμο, ντομάτα και μέντα. Πράσινο ρύζι με κόλιανδρο - Κλασικό πιάτο από την Μπάχα με κύμινο και ασκαλώνιο Λευκό ριγέ λαβράκι Λα Πας - Λεμόνι Meyer, πιπεριά χαλαπένιο, κόκκινο κρεμμύδι και μυρωδικά. Με επικάλυψη από σάλτσα Aguachile Verde Sopes με Queso Fresco - Ρουστίκ μεξικανικά φαγητά με τυρί φάρμας, αποξηραμένα τσίλι και ψημένο καλαμπόκι. Pears Pacifica - Over Pan Dulce

Αυτό το μενού είναι εμπνευσμένο από τις υπέροχες γεύσεις της Central Coast και κάνει ένα νεύμα σε θρυλικές συνταγές και περιοχές Σαλάτα Corte Madera - Μικρή λαχανίδα, λάχανο Νάπα, ντομάτα Roma, αβοκάντο, κρεμμύδι, σάλτσα λεμονιού/θυμαριού Μοσχαρίσιο Tri Tip Central Coast - Μαριναρισμένο με το σπιτικό μας μαρινάρισμα, αργοψημένο, σε λεπτές φέτες και σερβιρισμένο με σάλτσα Cruda Ψητό ολόκληρο κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής με μυρωδικά - Μυρωδικά, ελαιόλαδο, σκόρδο και εσπεριδοειδή Σοφρίτο με μαύρα φασόλια, ρύζι με άρωμα γιασεμιού Ψητή κολοκύθα Coachella Valley Πουτίγκα ψωμιού με μπανάνες

Classic Southern California street tacos with house-made salsas that pack a punch. Φρέσκα τσιπς με γουακαμόλε Σπιτικές σάλτσες από το μηδέν Carne Rancheria - Λεπτές φέτες μπριζόλας από φιλέτο μαριναρισμένες στην εντέλεια και στη συνέχεια ψημένες. Pollo Adobado - Κοτόπουλο σε adobo, ένα καπνιστό, ελαφρώς πικάντικο μείγμα. Φασόλια με κόκκινο ρύζι Ψητές Cebollitas με Pasilla Chiles Τορτίγιες χειροποίητες Παγωτό Torta Estilo Sanchez - Μεξικανικά cup muffins με πεκάν Tajin, μέντα και παγωτό με γεύση βανίλια.

Ένα μενού εμπνευσμένο από ένα ταξίδι στην ακτή της Καλιφόρνιας, που συνδυάζει ιταλικές, ισπανικές, μεξικάνικες και πορτογαλικές επιρροές. Σαλάτα Caesar A La Minute - Η κλασική παρουσίαση της Τιχουάνα ανά ανάμειξη Cioppino À Portuguesa - Μια πορτογαλική εκδοχή του κλασικού στιφάδο θαλασσινών Pasta North Beach - Ένα κλασικό στο Σαν Φρανσίσκο Λαβράκι Nob Hill - Ψητό σε αφράτη κρούστα ζύμης με ξύσμα εσπεριδοειδών, φύλλα ιαπωνικής μέντας, ωριμασμένο σολομό Κέικ με ρικότα και λεμόνι - Φτιαγμένο από το μηδέν