Μεξικάνικο πρωινό / brunch Χυμός πορτοκαλιού και μήλου Καφές, τσάι και γάλα Φρούτα εποχής Αυγά κατά προτίμηση Μπέικον Κυρίως πιάτο (επιλέξτε ένα): Τηγανίτες / Γαλλικό τοστ / Μεξικάνικα molletes / Chilaquiles με πράσινη ή κόκκινη σάλτσα Ψωμί, τορτίγιες Μεξικάνικη σάλτσα

Απολαύστε ένα διασκεδαστικό και φρέσκο μενού γεμάτο γεύσεις από την Καραϊβική. Ετοιμαστείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο σεβίτσε με τα πιο φρέσκα ψάρια της Καραϊβικής, απίθανες ψητές μαριναρισμένες γαρίδες, μια ποικιλία από παραδοσιακά τάκος, γουακαμόλε και ένα επιδόρπιο-έκπληξη.

Ένα εξαιρετικό μενού που συνδυάζει τα καλύτερα και των δύο κουζινών • Σαλάτα με βιολογικές ντοματίνες, βινεγκρέτ μοντένα, φέτα, τρυφερή ρόκα, τοπικά φρούτα και τσιπς από κολκασία • Φρυγανιά με φρέσκο τόνο, αβοκάντο, τουρσί από πράσο, σόγια, σουσάμι και μαγιονέζα chipotle • Βοδινό μάγουλο σε κόκκινο κρασί και τσίλι από το Γιουκατάν, κρέμα πατάτας και κρεμμύδι κονφί, τηγανητά αμύγδαλα • Μεξικάνικο κέικ καλαμποκιού με επιπλέον κρέμα, νιφάδες κακάο και παγωτό καρύδας

Μια επιμελημένη επιλογή από τα καλύτερα παραδοσιακά φαγητά και τοπικά συστατικά • Esquites και κολοκύθα με ξεχωριστή μαρινάδα τσίλι, μαγιονέζα και λεμόνι • Ταμάλε από ιερό φύλλο γεμιστό με huitlacoche, τυρί Oaxaca με κρέμα γλυκοπατάτας και τσίλι • Ψάρι tikin xik από το Γιουκατάν (συνταγή των Μάγια) με κόλιανδρο, κόκκινο κρεμμύδι και ρύζι της Καραϊβικής σε φύλλα μπανάνας • Birria jalisciense, κεσαντίγιες με τυρί Oaxaca και καλαμπόκι σε κοτσάνι με τσίλι • Μεξικάνικο κέικ καλαμποκιού με έξτρα κρέμα, νιφάδες κακάο και παγωτό καρύδας

Ένα ξεχωριστό δείπνο εμπνευσμένο από μεσογειακές γεύσεις • Σαλάτα μπουράτα: ντομάτα, πέστο, μοτσαρέλα, βασιλικός, μαύρες ελιές και ελαιόλαδο • Ντιπ από αγκινάρα και σπανάκι με παρμεζάνα και ψωμί • Παραδοσιακή ισπανική παέγια με πρωτεΐνη (χοιρινό, βοδινό, κοτόπουλο, ψάρι ή θαλασσινά) και σάλτσα αλιόλι • Μπράουνι σοκολάτας με νιφάδες κακάο, αφρό μάνγκο και μαρμελάδα βατόμουρου

Μπορείτε να ζητήσετε από αυτόν τον σεφ να δημιουργήσει ένα γεύμα με βάση τις προτιμήσεις σας.