Τα ζυμαρικά είναι κάτι πολύ περισσότερο από ένα πρώτο πιάτο. Είναι γεωγραφία, παράδοση, οικογένεια, εποχικότητα και μνήμη. Από φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά μέχρι αγαπημένα κλασικά πιάτα της περιοχής, κάθε πιάτο αφηγείται μια διαφορετική ιστορία της ιταλικής κουζίνας μέσα από σχήματα, συστατικά, σάλτσες και παραδόσεις. Τέσσερα πιάτα. Τέσσερα ζυμαρικά. Ένα γευστικότατο ταξίδι στην Ιταλία. Διαθέσιμο: στο κατάλυμά σας ή στο σπίτι του σεφ στη Φλωρεντία

Το POLPETTE! είναι ένα παιχνιδιάρικο ιταλικό μενού γευσιγνωσίας που βασίζεται εξ ολοκλήρου σε ένα από τα πιο ανακουφιστικά και αγαπημένα φαγητά της ιταλικής σπιτικής κουζίνας. Ξεχάστε όλα όσα νομίζετε ότι ξέρετε για τα (κρεατικά) μπαλάκια. Φτιαγμένα με κρέας, λαχανικά, τυρί ή ψωμί, κάθε περιοχή, οικογένεια και γιαγιά έχει διαφορετική συνταγή. Μία μπουκιά. Χίλιες ιταλικές ιστορίες. Διαθέσιμο: στο κατάλυμά σας ή στο σπίτι του σεφ στη Φλωρεντία

Είμαι ιδιωτικός σεφ που συνήθως έρχεται σε εσάς. Αυτή η εμπειρία διοργανώνεται στο σπίτι μου. Ελάτε μέσα και καθίστε στο τραπέζι μου. Το δείπνο εδώ είναι μια γιορτή γεύσεων, ιστοριών και ανθρώπινων σχέσεων. Τέσσερα πιάτα με φρέσκα τοπικά προϊόντα, που αντικατοπτρίζουν τη ζεστασιά της ιταλικής παράδοσης. Το μενού ταξιδεύει στην Αμπρούτσο, την Τοσκάνη και το Βένετο, τις τρεις περιοχές που διαμόρφωσαν τις ρίζες μου και τη γαστρονομική μου ψυχή. Δεν είναι εστιατόριο. Είναι το σπίτι μου. Και στο τραπέζι μου, κάθε επισκέπτης γίνεται μέρος της ιστορίας.

Η ιταλική κουζίνα δημιουργήθηκε από γυναίκες που ήξεραν πώς να μετατρέψουν μια χούφτα λαχανικά σε κάτι εξαιρετικό. Αυτό το μενού είναι μια επιστροφή σε αυτές τις ρίζες: τέσσερα χορτοφαγικά πιάτα βασισμένα στην εποχή, στην παράδοση και στην αναζήτηση των καλύτερων υλικών. Τυρί, αυγά, λαχανικά, μυρωδικά: αυθεντικά υλικά, επεξεργασμένα με σεβασμό και επαναπροσδιορισμένα με σύγχρονο βλέμμα. Η παλαιότερη χορτοφαγική κουζίνα της Ιταλίας. Μαγειρεμένο σήμερα, για εσάς.

Ρίζες, Μνήμη, Εποχές. Τέσσερα πιάτα. Τρεις περιοχές. Εμπνευσμένο από το Αμπρούτσο, την Τοσκάνη και το Βένετο, αυτό είναι το χαρακτηριστικό μου μενού: ένα ταξίδι τεσσάρων πιάτων μέσα από τα φαγητά, τα υλικά και τις αναμνήσεις που διαμόρφωσαν τη μαγειρική μου. Κάθε πιάτο παρασκευάζεται με φρέσκα, εποχιακά υλικά τοπικής προέλευσης, για να δημιουργηθεί μια γευστική εμπειρία που θα έχει ως επίκεντρο εσάς και τους επισκέπτες σας. Εδώ η Ιταλία μου συναντά το βράδυ σας. Απολαύστε την εμπειρία στην άνεση του σπιτιού σας ή ελάτε μαζί μου στο σπίτι μου στην καρδιά της Φλωρεντίας.

Μπορείτε να ζητήσετε από αυτόν τον σεφ να δημιουργήσει ένα γεύμα με βάση τις προτιμήσεις σας.