Είχαμε ήδη φάει κουσκούς αρκετές φορές στο Μαρόκο, αλλά θέλαμε να καταλάβουμε περισσότερα για την αργή, πολυεπίπεδη προετοιμασία του. Συμμετείχαμε από την αρχή μέχρι το φαγητό, προετοιμάζοντας κουσκούς και λαχανικά. Δουλέψαμε στην οικογενειακή κουζίνα τους, καθώς η αδελφή του Mohammed μας οδήγησε μέσα από τα σκαλοπάτια και τη συνταγή (τα οποία μας έστειλαν μετά). Ήταν υπέροχο που είχαμε αυτό το κλασικό πιάτο την κατάλληλη στιγμή (μεσημεριανό την Παρασκευή) και το σωστό μέρος (ένα σπίτι). Η οικογένεια του Mohammed είναι πολύ φιλόξενη και φιλική. Αυτός ήταν ένας φανταστικός τρόπος για να ζήσετε πραγματικά την κουλτούρα του Μαρόκου - συνιστάται ανεπιφύλακτα!